您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常菜谱大全 > 甜酒酿的做法 甜酒酿怎么吃好

美味甜酒酿的做法

时间:2017-07-07 15:34:45 厨师:毛毛 出处:做饭网 109人做过这道菜

酒酿桂圆蛋的功效:促食欲,助消化,温寒补虚。

这道甜汤简单易做,养生效果更佳。红枣、桂圆补气养血,醪糟温寒补虚,鸡蛋滋阴润燥,煮成一锅暖暖的醪糟甜汤,在寒冷的冬日服用,实在是温暖又健康。

[食材]

桂圆干、红枣各50克,鸡蛋1个,醪糟1碗,白糖、糯米年糕适量。

[做法步骤]

1.将红枣、桂圆干冲洗干净放入锅中,加入足量水大火烧开转小火煮10分钟。

2.糯米年糕倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中。

3.汤烧沸后,打入整个鸡蛋不要搅动,中小火烧至蛋液凝固至成熟。

4.倒入醪糟,最后放白糖调味,再次煮沸即可。

特别提示

1、做这道甜汤的年糕要尽量选择糯米年糕,口感更软糯好吃。

2、醪糟不要过早放入,以免味道蒸发,临出锅前放入后再次煮沸即可。

[小贴示]

桂圆和红糖能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。

姜的保存方法

一:洗净、晾干,埋入盐罐即可。

二:洗净,放在小塑料袋内撒一些盐,不要封口,随用随取,可保持10天左右。

三:将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,然后加盖,可以保鲜1~2个月。

四:用盐水先把生姜泡1小时,然后拿出来晒干,放入冰箱贮菜格内,这样可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

五:将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,酒量以刚淹没鲜姜片为度,最后加盖密封,随吃随取,可长期保鲜。

这是一道具备缓解神经衰弱、提鲜和祛脂降压神奇功效的美食,现在,你已经学会了它的做法,也知道了这道酒酿除了能满足我们的胃,更能带给我们健康,所以,快跟我们的做法动起来,给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧!