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香芋烧肉卷的做法功效

时间:2017-08-02 17:15:30 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 473人做过这道菜

以前看到白糯糯的面皮卷夹着各种馅料,都想上去咬一口。因此,小编特地做了这道香芋烧肉卷,与君共赏。接下来就是香芋烧肉卷的做法功效,一起来了解一下吧。

香芋烧肉卷食材

高筋小麦粉125克,泡打粉、干酵母1克,砂糖20克,清水60克,烧肉55克,香芋65克

香芋烧肉卷做法步骤

1、食材准备、称取;香芋刨皮,切片切条,改刀切小丁。烧肉同样切小丁。

2、香芋丁和烧肉混合,倒入花生油拌均匀,盖保鲜膜冷藏备用。

3、高筋小麦粉、泡打粉、干酵母混合,面粉块捏散。

4、砂糖、清水混合,搅拌至砂糖溶解,倒入面粉里,用筷子搅拌成絮状,用手把面团揉成团。

5、反复揉面团,至面团表面光滑细腻,盖保鲜膜静置松弛一会。

6、面团压扁,用擀面杖擀开成薄薄的长方形,面片上摆上香芋丁、烧肉丁。

7、把面片卷起来,接口处及两端捏紧,搓圆。放入垫油纸的盘里或垫了油纸的蒸架上面,静置一会。

8、蒸锅里加入半锅清水,放上蒸架,盖上蒸布,大火煮开后继续蒸8-10分钟。蒸好的香芋烧肉卷先不开盖子,焖一会,取出切段。

小贴士

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品。

2.芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。

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