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【黑椒炒牛柳】正宗黑椒炒牛柳的做法 黑椒炒牛柳是牛排吗

发布时间:08-10 责任编辑:会飞的钱
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本文用到的食材有: 牛肉 洋葱 大蒜

滑嫩多汁的黑椒牛柳绝对是下饭神器,即使是没有什么胃口的夏天,也会因这道菜而是与大开。怎样才能做出正宗的黑椒炒牛柳,小编来教你。

黑椒炒牛柳食材

用料

牛肉200g、三色彩椒各半个、洋葱半个

调料

姜片少许、蒜2瓣、料酒,蚝油15毫升、酱油5毫升、水淀粉、盐、油适量

黑椒炒牛柳的做法步骤

1、洗牛肉:牛肉冲洗干净,切成稍微有点粗的小长条。

2、腌制牛肉:切好的牛肉条加入姜片、料酒、生抽、水淀粉用筷子拌匀,腌制一会。

3、锅中倒入少许的食用油,大火烧热,下入牛肉条快速翻炒几下,待牛肉条变色便立即熄火盛出待用。

4、锅内的底油不要倒掉。红、黄、绿彩椒分别洗净掏去籽,切成细条。油烧至七八趁热的时候下三色彩椒超至断生。

5、倒入炒好的牛肉条,加少许蚝油、酱油、黑胡椒碎和盐调味,炒匀即可出锅。

小贴士

1.黑椒炒牛柳滑嫩多汁的秘诀就是一定要先给牛肉腌制,这样炒出来才会嫩。不准偷懒哦~

2.如果买来的牛肉比较厚,先切成一小块再切成小粗条。牛肉最好选择最能的里脊肉部位,口感最佳。

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