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健康家常菜-凉拌芹菜叶

时间：2017-08-23 13:17:55 厨师：琉璃出处：做饭网 3527人做过这道菜

“凉拌芹菜叶是一道传统特色的家常菜，主要有芹菜叶为主料做成的，做法简单、食材便宜、口感美味、富有较高的营养成分。接下来让我们一起看一看凉拌芹菜叶的做法。”

食材清单

芹菜叶 250克
盐适量
一品鲜适量

蚝油适量

小技巧

1、由于芹菜叶可以缓解高血压，起到一定的作用，所以高血压人士可以多食用。
2、芹菜叶可以先在沸腾的热水当中焯一下，直到芹菜叶熟了变绿了方可拿出来，凉了之后再进行下一步骤。
3、可以在凉拌芹菜叶里放入其他食材，比如花生米、鲜菇等，可以增加这道菜的口感。
4、芹菜叶一定要用盐才能清除芹菜叶的苦味。
5、在凉拌芹菜叶滴几滴醋也没关系，对于很多人来说也很喜欢。
6、芹菜叶的营养价值远远要比芹菜茎要高，所以绝对不要把芹菜叶扔掉。
7、喜欢辣的朋友也可以放点辣椒油，更好吃。

凉拌芹菜叶的做法步骤

1将食材准备好，把250克的芹菜和2个辣椒用清水清洗干净，放在案板上。
2把2个辣椒拿出来在案板上用刀切成末。
3把刚切好的芹菜放在干净的碗中、放入适量的食盐，然后用筷子搅拌均匀。
4然后在碗里放入适量的一品鲜，继续搅拌均匀。
5之后在碗里放入蚝油，再滴几滴香油继续搅拌均匀。
6放入刚切好的辣椒末（不喜欢吃辣的朋友可以少放一点）。
7之后接着用筷子搅拌均匀，然后静等5分钟左右。
8即可放入干净的大碗里食用。

营养密语

凉拌芹菜叶具有降低高血压、保护胃肝、润肠通便、调节血液等功效。