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简单又美味凉拌小芹菜的做法

怎么制作凉拌小芹菜最简单_凉拌小芹菜怎么做正宗
时间:2017-08-24 17:10:40 厨师:琉璃 出处:做饭网 1031人做过这道菜
凉拌小芹菜是一道传统特色的家常菜,作为主料的芹菜:做法简单、食材便宜、口感美味、富有较高的营养成分。接下来让我们一起看一看凉拌小芹菜的做法。
食材清单
  • 小芹菜 250克
  • 花生粒 适量
  • 蒜瓣 2个
小技巧
1、在锅里放色拉油,可以放芹菜煮的时候可以呈现翠绿的模样,这样比较美观。
2、酱汁可以根据自己的口感而定,我喜欢糖和醋所以会多加了一点。
3、喜欢吃辣的朋友也可以在酱汁里面多放点辣酱油,提高芹菜的口感,辣椒油也可以自己炸,这样酱汁更鲜。
凉拌小芹菜的做法步骤
  • 凉拌小芹菜步骤图1
    1 将食材准备好,选择嫩一点的又小的芹菜,长度大约10厘米,用清水清洗干净,撒干水分,放入干净的盆中留着备用。
  • 凉拌小芹菜步骤图2
    2 在锅里放入适量的水,适量能没过这些芹菜即可,将水烧开,在放入少许的色拉油,用锅铲搅拌均匀,放入芹菜,由于芹菜选择的很小号,所以煮1-2分钟就可以了。
  • 凉拌小芹菜步骤图3
    3 然后将25克的糖、50克的醋、50克的生抽、适量的盐、将2瓣蒜切成的蒜泥和适量的辣椒油共同放入碗里,用筷子搅拌均匀,形成酱汁留着备用。
  • 凉拌小芹菜步骤图4
    4 之后将芹菜捞出来,放入盆中,把芹菜上面的水分给撒掉,表面的水分留一点即可,然后放入刚调好的酱汁和适量的花生粒,用筷子搅拌均匀,然后试吃一下,味道不足可以再调。
  • 凉拌小芹菜步骤图5
    5 然后把调理好的凉拌小芹菜放入盘中即可食用。
营养密语
凉拌小芹菜具有降低高血压、保护胃肝、预防空腔问题等功效;不能与甲鱼、菊花、鸡肉等食材共同食用。