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家常美味荷兰豆炒腊肉的做法

荷兰豆炒腊肉的做法介绍_荷兰豆炒腊肉怎么做好吃
时间:2017-09-02 23:40:06 厨师:乐心 出处:做饭网 860人做过这道菜
荷兰豆炒腊肉的做法是由咸肉和荷兰豆做为主料,将其简单的处理后,将其放入锅中翻炒直至熟即可出锅食用。是一种做法简单味道可口的菜式比较适合在家制作。
食材清单
  • 荷兰豆 300克
  • 咸肉 150克
  • 葱段 10克
  • 姜片 10克
  • 蒜片 5克
  • 泰椒 5克
  • 精盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 白糖 适量
  • 海鲜酱油 少许
  • 水淀粉 少许
  • 植物油 适量
小技巧

1、将咸肉放在蒸锅中蒸至约15分钟,为了将其蒸软后方便切,也能使咸肉在吃的时候能够更有嚼劲,能更有味道。

2、将荷兰豆用热水焯烫后,可以更好的除去荷兰豆的自带食物涩味,能够更好的将荷兰豆的味道展现出来。

荷兰豆炒腊肉的做法步骤
  • 荷兰豆炒腊肉步骤图1

    1将咸肉刷洗干净后,放入蒸锅内将其蒸至15分钟,接着将其取出后,用刀将其切成片状,将荷兰豆撕去豆筋后,用清水将其清洗干净。

  • 荷兰豆炒腊肉步骤图2

    2接着将干净的锅放置火上,加入一定量的清水,放入少量的盐,鸡精,白糖,植物油后,将其煮沸,接着将荷兰豆放入其中焯烫后,将其捞出沥干水分即可。

  • 荷兰豆炒腊肉步骤图3

    3接着将清洗干净的锅放在火上后,用大火将其烧至发烫后,倒入一定量的植物油,将其烧至6成热后,接着加入一定量的咸肉片,葱段,姜片,蒜片和泰椒段等,将其翻炒出香味后,加入荷兰豆,再加入一定量的海鲜酱油,精盐,鸡精,白糖将其炒匀后,即可出锅食用。

营养密语

腊肉是一种由猪肉制成的食物,其味道偏咸,适合当开胃菜。荷兰豆据说有很多的功效,比如防癌抗癌,这项功效可是适合所有人群食用。