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家常炒三丁的可口做法

家常炒三丁的做法图解_怎么做炒三丁可口
时间:2017-09-05 13:37:39 厨师:琉璃 出处:做饭网 972人做过这道菜
这是一道可以解决厨房里多余配料的一道好料理,把几样不相干的东西炒到一起,竟然会激发也别的美味,不仅如此,还附带的特殊的营养成分。接下来让我们一起看一看炒三丁的做法。
食材清单
  • 土豆 150克
  • 蚝油 15毫升
  • 生抽 6克
  • 尖椒 100克
  • 熏干 100克
  • 猪梅肉 100克
  • 1克
  • 鸡粉 1克
  • 料酒 6克
  • 45毫升
小技巧

1、这道菜还是选用一点肥肉的猪肉口味更加。
2、猪梅肉的肥肉和瘦肉贴在一起,肉质鲜美,用来炒至或者烤制都很好吃。

炒三丁的做法步骤
  • 炒三丁步骤图1

    1将食材准备好,把100克的猪梅肉用刀切成方丁,大小差不多1.5*1.5立方厘米左右放入碗里,然后在碗里倒入1克的盐和鸡粉、6克的料酒用手抓均匀,然后放置腌制一刻钟左右。

  • 炒三丁步骤图2

    2把100克的尖椒用清水冲洗干净,然后用刀切除蒂部,挖去尖椒里面的籽,用刀切成方片,大小1.5*1.5里面的大小;100克的熏干切成和尖椒一样的大小即可留着备用。

  • 炒三丁步骤图3

    3把150克的土豆清除外皮,放在清水里洗净,然后切成与尖椒一样大小的小方丁,然后放入沸腾的热水里焯1-2分钟即可,拿出来沥干土豆表面的水分。

  • 炒三丁步骤图4

    4在锅里放入油烧热,放入刚处理好的猪梅肉丁煸炒,直到猪梅肉丁熟了之后盛出来。

  • 5然后将处理好的尖椒片放入锅里,调到中火翻炒,大约45秒左右,直到尖椒的香气飘出来,再放入沥干水分的土豆和处理好的熏干翻炒均匀,直到土豆熟了,再放入猪没肉丁、6克的生抽、15毫升的蚝油继续翻炒均匀,大概1-2分钟可以马上倒入盆中食用。

营养密语

炒三丁具有增加智力、增强体力、补充维生素等功效;熏干和猪肉之间,也形成了植物蛋白和动物蛋白的互补,让这道菜健康满满。