您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常菜谱大全 > 芹菜黄豆炒鳗鱼干的家常做法_怎么做芹菜黄豆炒鳗鱼干鲜美

鲜美芹菜黄豆炒鳗鱼干的家常做法

芹菜黄豆炒鳗鱼干的家常做法_怎么做芹菜黄豆炒鳗鱼干鲜美
时间:2017-09-08 16:51:16 厨师:琉璃 出处:做饭网 955人做过这道菜
芹菜黄豆炒鳗鱼干是一道很普通的家常菜,一般家庭都做过,即时没有吃过,看过也是肯定的,因为这道菜做好简单,准备时间又短,做出来的口感也很不错,很受人们喜爱。接下来让我们一起看一看芹菜黄豆炒鳗鱼干的做法。
食材清单
小技巧
如果觉得鳗鱼干已经很咸的话,可以不必再放盐了,否则这道菜太咸就不好吃了。
芹菜黄豆炒鳗鱼干的做法步骤
  • 芹菜黄豆炒鳗鱼干步骤图1
    1 将食材准备好,先碗里倒入适量的水,水要没过鳗鱼干即可,然后放入鳗鱼干浸泡,大约10分钟即可。
  • 芹菜黄豆炒鳗鱼干步骤图2
    2 然后将姜片和大蒜用清水清洗干净,沥干表面的水分,姜片用刀切成丝;大蒜切成小块即可;然后将芹菜洗净沥干水分,用刀切成段,长度大约5厘米即可。
  • 芹菜黄豆炒鳗鱼干步骤图3
    3 然后将浸泡好的鳗鱼干放在桌上,用清水清洗干净,沥干水分,用刀切成小段,厚度大约1厘米不到即可,不要太厚,否则吃起来口感不好。
  • 芹菜黄豆炒鳗鱼干步骤图4
    4 准备好一个干净的烧锅,倒入少量的油,然后放入刚处理的姜丝进行煸炒,直到有香味飘出来之后,放入刚处理好的鳗鱼干进行翻炒,直到翻炒均匀后,倒入少量的料酒和糖,继续翻炒均匀。
  • 芹菜黄豆炒鳗鱼干步骤图5
    5 之后再放入黄豆芽,再次翻炒,再放入酱油和芹菜,依次进行翻炒,多翻炒片刻,直到翻炒均匀了之后,放入少许的水,然后盖上锅盖焖15分钟左右;焖好之后倒入盐和味精再次翻炒均匀,然后直到锅里的食材都煮熟了即可出锅放入盘中食用。
营养密语
芹菜黄豆炒鳗鱼干具有增加抵抗力、保护血管等功效。