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宁波葱油泥螺的家常做法

宁波葱油泥螺的做法_葱油泥螺在家怎么做
时间:2017-09-09 16:15:54 厨师:乐心 出处:做饭网 995人做过这道菜
泥螺大家一般是怎么制作的?炒呢?还是腌制呢?这里给大家介绍一种非常美味的泥螺的做法,这就是现在非常流行的葱油泥螺的做法,做法简单没有复杂的流程,但味道香甜美味是一种非常适合在家制作的菜肴。
食材清单
  • 泥螺 200克
  • 香葱 30克
  • 少许
  • 酱油 适量
  • 味精 少许
小技巧

泥螺通常会带有泥沙,最好清洗干净后食用,一定需要注意泥沙的清洗干净之后。清洗方法可以为:买回来的时候,可以向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿,接着在盆中放2个平时不常用的筷子,目的是为了不让装泥螺小筐沉底,接着滴几滴麻油,养上2-3个小时候,便会有泥沙出来。

葱油泥螺的做法步骤
  • 葱油泥螺步骤图1

    1将清洗干净的姜用刀切成片状,葱切成末状,准备一个小碗,加入适量的盐,酱油,味精,搅拌均匀,做为酱汁。

  • 葱油泥螺步骤图2

    2准备一个炒锅,倒入适量的水,用大火煮沸后,倒入清洗干净的泥螺,盖上盖子,直至煮出浮沫后,捞出泥螺放入盘中。

  • 葱油泥螺步骤图3

    3锅清洗干净后,放在火上,用大火加热后,倒入一定量的油,加入适量的盐,待盐融化后,放入切好的姜,味精,翻炒直至味精融化。

  • 葱油泥螺步骤图4

    4将拌好的酱汁倒在煮熟的泥螺上,撒上葱花,倒上加热后的油即可食用。

营养密语

泥螺的本性甘,味道咸,性情微寒,是一种非常美味的食材,通常市场上出现的是腌制的泥螺。