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咸香韭菜猪肉烧豆腐的做法

咸香韭菜猪肉烧豆腐的做法_15分钟快速搞定
时间:2017-09-15 12:45:33 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 1029人做过这道菜
韭菜猪肉烧豆腐非常美味,做法简单,是我最喜欢的家常菜之一。韭菜是一种常见的蔬菜,但在春节期间,它们被认为是吉祥的食物,因为它们具有象征意义。韭菜普通话听起来像“计数”,它象征着财富(有钱数很多)。因此,它是一个必须为许多庆祝春节的食物。
食材清单
  • 韭菜 230克
  • 豆腐 1块
  • 猪肉 150克
  • 大蒜 3个
  • 少许
  • 生抽 适量
小技巧

1.韭菜也可以搭配其他蔬菜,肉类或海鲜快炒。


2.把韭菜茎和叶子分开煎,是因为叶子煮的时间比较短。尽量不要把叶子炒得很软(除非你喜欢这样)。


3.我用烤猪肉做这个炒菜,但有时我会用虾来煮。调味料放少些,因为烤猪肉已经很咸了。我只需要加一些生抽提味。如果需要的话,也可以加点盐,但只有在必要的时候才可以。

韭菜猪肉烧豆腐的做法步骤
  • 韭菜猪肉烧豆腐步骤图1

    1剥去韭葱上干燥的外层叶子。切断根。韭菜斜切成5厘米长段。用水冲洗几次,以除去茎叶上的污垢和土壤。茎和叶子分开,单独备用。

  • 韭菜猪肉烧豆腐步骤图2

    2在锅里烧热油。大火快速翻炒炒豆腐块,至浅棕色,取出待用。加蒜粒炒香。加入韭菜茎,炒约一分钟,直至略微变软。

  • 韭菜猪肉烧豆腐步骤图3

    3加入烤猪肉(150克烤猪肉切成1厘米宽的小块)和炸豆腐片,炒一分钟左右再加剩下的叶子爆炒。倒入生抽和水,调匀盖盖。炖大约2分钟关火。

营养密语

韭菜已经成为公认的养肝健脾好帮手。还能美白祛斑。