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辣椒土豆块 辣味浓郁回味无穷

外酥里嫩的辣椒土豆块做法_辣味浓郁回味无穷
时间:2017-09-23 13:41:12 厨师:琉璃 出处:做饭网 1134人做过这道菜
辣椒土豆块是一道非常美食又健康的特色菜肴,吃起来辣味浓郁、外酥里嫩,回味无穷,并且含有丰富的营养成分。接下来让我们一起看一看辣椒土豆块的做法。
食材清单
  • 土豆 480克
  • 面粉 适量
  • 辣椒 适量
  • 辣椒粉 7克
  • 少许
  • 大蒜 30克
  • 洋葱 1个
  • 红辣椒酱 10克
  • 酱油 7毫升
  • 2毫升
  • 玉米淀粉 12克
小技巧

1、小葱需要提前洗净,切成葱花,葱白和葱绿分开摆放。
2、炸土豆的时候不能炸过头,如果看见一点焦了就要马上捞出来,不然做出来有苦味。

辣椒土豆块的做法步骤
  • 辣椒土豆块步骤图1

    1把土豆洗净并去皮,用刀切成长5厘米的块,然后放入盐水中浸泡,大约30分钟,接着用漏勺将土豆块捞起来,沥干水分放入盘子里。

  • 辣椒土豆块步骤图2

    2在盘子里撒上盐、辣椒粉和面粉,然后用手抓均匀,使土豆表面上都有这些料粉。

  • 辣椒土豆块步骤图3

    3在锅里放入大量的油,油量要没过这些土豆块,调到大火将油煮沸腾;然后放入土豆块进行炸制,直到土豆块表面都呈现金黄色即可,然后用漏勺将其捞出来,检查是否已经全熟了放入碗里留着备用。

  • 辣椒土豆块步骤图4

    4在锅里放入少许的油,调到中火将其烧热,再放入辣椒和大蒜进行炒制,直到有大蒜味飘出,再放入切成薄片的洋葱和葱白进行翻炒,直到洋葱变成透明。

  • 辣椒土豆块步骤图5

    5再放入甜椒和青椒继续翻炒,大约一分钟,再放入4克的辣椒粉、10克的红辣椒酱、10毫升的水,进行煸炒,大约2分钟,再添加7毫升的酱油和盐,将其搅拌均匀。

  • 辣椒土豆块步骤图6

    6再放入2.5毫升的醋和12克的玉米淀粉,继续搅拌均匀,把刚炸好的土豆块放入锅里,进行翻炒,大约2分钟,再放入葱花即可盛入盘中食用。

营养密语

辣椒土豆块具有瘦身美容、助于消化、缓解衰老等功效。