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辣椒炒蘑菇 保证你胃口大开
时间：2017-09-25 19:58:19
厨师：琉璃
出处：做饭网
3482人做过这道菜
“辣椒炒蘑菇是一道快速、健康、美味的特色菜肴，可以作为三明治或面包的馅料，可以搭配米饭和饼一同享用，独特的风味和口感来自于慢煮法，保证你胃口大开。接下来让我们一起看一看辣椒炒蘑菇的做法。”
食材清单
- 蘑菇 60克
- 西红柿 1个
- 辣椒 2个
- 洋葱 1个
- 胡椒粉 5克
- 茴香种子 2
- 孜然 2
- 大蒜 2
- 盐 少许
- 姜 少许
- 咖喱叶 1个
小技巧
1、如果你喜欢清淡点，胡椒粉和茴香种子放的量少一点。
2、西红柿提前洗净切成块，可以切成立方，也可以剁碎，这样容易去掉番茄皮。
3、洋葱、辣椒和蘑菇提前洗净，切成条。
4、辣椒炒蘑菇配上米饭或面包会更好吃。
5、茴香可以直接使用茴香粉，不过刚搅拌成粉的茴香种子比较香。
6、在冬天品尝这道美食是最好的，能够暖胃。
辣椒炒蘑菇的做法步骤
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1将茴香种子洗净沥干水分，和胡椒粉一起放入搅拌机里，调到中速，将其搅拌成泥，制成料粉，盛入碗中留着备用。
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2在锅里放入油，调到中火，将其烧热，再放入孜然和大蒜炒制，直到有香味飘出，放入西红柿，撒上盐和姜，盖上锅盖进行煮制，直到西红柿变软。
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3放入洋葱和辣椒，进行炒制，大约2-3分钟，直到飘出香味，放入蘑菇，继续翻炒，大约3分钟。
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4再放入刚做好的料粉和咖喱叶，继续翻炒2分钟，盖上锅盖，调到小火慢慢地煮制，直到锅里的食材都熟了即可盛入盘中食用。
营养密语
辣椒炒蘑菇具有增强骨骼、提供钙质和蛋白质、清热解毒等功效。
