您当前的位置：做饭网 > 家常 > 家常大全 > 小油菜花炒肉的家常做法_零基础零失败简单教程
小油菜花炒肉 零基础零失败简单教程
时间：2017-10-12 15:42:37
厨师：青青河边草
出处：做饭网
3785人做过这道菜
“有一种菜永远吃不腻；有一种菜越吃越温馨；有一种菜有家的味道，小油菜花炒肉就是这种家常菜。如果你刚刚接触做饭，厨艺不精又想给在家人面前露一手，那就学学小油菜花炒肉。小油菜花炒肉步骤简单，零基础、零失败，所需材料少，简单掌握火候就能做出美味佳肴。”
食材清单
- 猪肉 100克
- 小油菜 250克
- 油 20毫升
- 食盐 10毫升
- 老抽 10毫升
- 葱 1根
- 蒜 2个
- 姜 10克
- 红椒 1个
小技巧
小油菜花炒肉的做法虽然超级简单，但是要想做到色香味俱全还需要有个小技巧。将油放锅中的时候用小火，待油热以后，放肉的时候要改为中火，这样可以把猪肉中的油熬制出来，味道更加鲜美。
油菜花炒肉的做法步骤
-
1将小油菜择开，洗净，控水沥干。
-
2将葱洗净，切成菱形；姜洗净，切成块状。
-
3剥好的蒜切成块状。
-
4洗净猪肉，切成块状；用温盐水泡15分钟去除腥味。
-
5准备出红椒，待会整个放锅里（一定要是干红椒）
-
6将油放入锅中，小火烧热。
-
7油热后，将红椒放入锅中，待出香辣味后，改为中火，将猪肉放入锅中。
-
8待肉片发白以后，放入葱，姜，蒜炒香。
-
9炒香以后，放入小油菜，来回翻炒1-2分钟；放入生抽，食盐，这时改为小火慢炖，肉熟以后，关火，出锅，家常菜小油菜炒肉做成啦~
营养密语
猪肉营养价值丰富，含有丰富的蛋白和脂肪，具有补虚养身，滋补的功效。小油菜的营养价值也非常高，含有丰富的丰富的钙、铁和维生素C，并且容易吸收，油菜花炒肉口感润滑，荤素搭配提供更好的营养价值。
