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小油菜花炒肉 零基础零失败简单教程

小油菜花炒肉的家常做法_零基础零失败简单教程
时间:2017-10-12 15:42:37 厨师:青青河边草 出处:做饭网 1122人做过这道菜
有一种菜永远吃不腻;有一种菜越吃越温馨;有一种菜有家的味道,小油菜花炒肉就是这种家常菜。如果你刚刚接触做饭,厨艺不精又想给在家人面前露一手,那就学学小油菜花炒肉。小油菜花炒肉步骤简单,零基础、零失败,所需材料少,简单掌握火候就能做出美味佳肴。
食材清单
  • 猪肉 100克
  • 小油菜 250克
  • 20毫升
  • 食盐 10毫升
  • 老抽 10毫升
  • 1根
  • 2个
  • 10克
  • 红椒 1个
小技巧

小油菜花炒肉的做法虽然超级简单,但是要想做到色香味俱全还需要有个小技巧。将油放锅中的时候用小火,待油热以后,放肉的时候要改为中火,这样可以把猪肉中的油熬制出来,味道更加鲜美。

油菜花炒肉的做法步骤
  • 油菜花炒肉步骤图1

    1将小油菜择开,洗净,控水沥干。

  • 油菜花炒肉步骤图2

    2将葱洗净,切成菱形;姜洗净,切成块状。

  • 油菜花炒肉步骤图3

    3剥好的蒜切成块状。

  • 油菜花炒肉步骤图4

    4洗净猪肉,切成块状;用温盐水泡15分钟去除腥味。

  • 油菜花炒肉步骤图5

    5准备出红椒,待会整个放锅里(一定要是干红椒)

  • 油菜花炒肉步骤图6

    6将油放入锅中,小火烧热。

  • 油菜花炒肉步骤图7

    7油热后,将红椒放入锅中,待出香辣味后,改为中火,将猪肉放入锅中。

  • 油菜花炒肉步骤图8

    8待肉片发白以后,放入葱,姜,蒜炒香。

  • 油菜花炒肉步骤图9

    9炒香以后,放入小油菜,来回翻炒1-2分钟;放入生抽,食盐,这时改为小火慢炖,肉熟以后,关火,出锅,家常菜小油菜炒肉做成啦~

营养密语

猪肉营养价值丰富,含有丰富的蛋白和脂肪,具有补虚养身,滋补的功效。小油菜的营养价值也非常高,含有丰富的丰富的钙、铁和维生素C,并且容易吸收,油菜花炒肉口感润滑,荤素搭配提供更好的营养价值。