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茶树菇煲鸡汤 鲜香好滋味
时间：2017-10-30 16:11:21
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4432人做过这道菜
“记得小时候物资匮乏，菌类食品吃的很少。大学的时候第一次尝试了茶树菇这种食材，从此就一发不可收拾。我们在外面接触的茶树菇一般都是炒制的，口味比较干，油的含量也较大。今天爱喝汤的朋友有口福了，今天给大家带来的是茶树菇煲鸡汤的做法。茶树菇煲鸡汤营养价值丰富，制作方法简单，口味清淡。在寒冷的冬天一定会为你带来一份温暖的感觉。”
食材清单
- 鸡肉 300克
- 茶树菇 100克
- 姜片 10克
- 食盐 15克
- 料酒 15克
小技巧
1.茶树菇经过温水浸泡会变得口感劲道，而且煲过后也不会软烂。
2.鸡肉最好选用笨鸡，肉质鲜美，营养价值更加丰富。
3.鸡肉用凉水清洗能够更好地去除腥味，肉质也会更紧致。
4.可以适当加入枸杞、大枣、阿胶等补品，营养价值更加丰富。
茶树菇煲鸡汤的做法步骤
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1将茶树菇洗净去根，用温水浸泡8分钟左右。
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2鸡肉去除内脏，洗净切块，用凉水适当冲洗。
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3将鸡肉、茶树菇、姜片放入锅中，加入没过食材的清水。
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4加入一勺料酒，大火煮至沸腾转中火焖至2小时左右。
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5煲好后加入食盐，充分搅拌后茶树菇煲鸡汤即可出锅。
营养密语
1.茶树菇属于菌类的一种。富含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质。能够有效的促进儿童的身体成长和智力发育。
2.茶树菇能够平衡人体生理，还有助于促进消化。能够抗衰老、美容养颜。
3.鸡肉经过煲汤的过程，所含的营养价值被充分提取出来，能够更好地被人体吸收。补气补血。
