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琥珀核桃仁 香酥脆甜补脑良品

琥珀核桃仁的详细做法_香酥脆甜的补脑良品
时间:2017-11-14 14:24:43 厨师:李海翠 出处:做饭网 1071人做过这道菜
核桃有补脑的作用,这个大家都了解,生活中许多食品中都加入核桃,比如说一些核桃露,或者是一些保健品等等。其中核桃也可以做菜,就是像花生米一样做为下酒菜也是非常不错的。比如说琥珀核桃仁,香酥脆甜补脑良品,我们可以学习一下它的做法。
食材清单
  • 核桃仁 200克
  • 蜂蜜 15克
  • 冰糖 25克
  • 适量
  • 白芝麻 10克
小技巧

1、做琥珀核桃仁除一个煮制的过程,就是炸了,那么炸的这个火候一定要把握好。【做饭网】
2、要用小火炸,还有注意它的颜色,不要等到变色太多再捞,这样会过火,核桃仁会焦。

琥珀核桃仁的做法步骤
  • 琥珀核桃仁步骤图1

    1做琥珀核桃仁,首先要在锅中放入半锅水,把挑拣好的核桃仁放到锅中,大火煮一下。

  • 琥珀核桃仁步骤图2

    2边煮边观察水的颜色,发现水的颜色加深了且有淡淡的香味,飘出一种红枣的味道,就差不多了,捞出核桃仁用凉水冲一下。

  • 琥珀核桃仁步骤图3

    3接下来重新起锅,在锅里放入冰糖加上水,用小小火慢慢地将冰糖煮成糖浆。

  • 琥珀核桃仁步骤图4

    4下来就要把核桃仁放到锅中,将其和糖浆拌匀了,糖浆收干一些。

  • 5然后就要炒核桃仁了,待锅中油热后把核桃仁放到锅中,用小火炸,待颜色稍深一些就行了。

  • 琥珀核桃仁步骤图6

    6将炒好的琥珀核桃仁盛到盘中,上面再撒上一些白芝麻就可以吃了,当然要等冷却之后嚼起来更脆哦。

营养密语

1、琥珀核桃仁是非常美味的,除了营养大脑的作用外,还有补血止咳的功效。
2、同时,经常食用核桃对于失眠也有一定的疗效,还有黑发的作用,所以许多治疗白发的小偏方中会见到核桃。