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番茄炒蛋做法大全_详细大图教你怎么做西红柿炒蛋

时间:2012-07-22 21:57:11 厨师:做饭小编 出处:做饭网 3517人做过这道菜
越家常越不容小觑----番茄炒蛋的几个关键步骤

原料:

西红柿两个,鸡蛋2个,盐少许,味极鲜酱油少许,葱花适量。

1、将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下,将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。

2、葱花切成小片,鸡蛋加少许盐打散,西红柿切成块。

3、锅中烧热油,将鸡蛋液倒入,等稍微定型后将其炒成块状,盛出备用。不要将鸡蛋炒老,鸡蛋定型后即可盛出。

4、锅中留底油,爆香花椒和葱花,将西红柿块放入翻炒几下

5、放油少许酱油,继续翻炒,翻炒时动作要轻柔,频率不能太高,否则西红柿太烂了反而不好吃。

6、加入盐,鸡蛋块翻炒几下

7、半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可。 

越家常越不容小觑----番茄炒蛋的几个关键步骤