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青椒炒肉丝

时间:2017-06-02 15:41:07 厨师:做饭小编 出处:做饭网 295875人做过这道菜

很多人喜欢吃青椒炒肉丝,想知道具体做法吗?下面就让我们一起来看看吧。

材料:青椒二个,红椒二个,瘦肉约 200克。

配料:葱一根,姜二片。

调料:盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油、淀粉各适量。

做法:1、肉切丝,青红椒也切丝,姜切片,葱切段备用。

2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉,然后抓一下,拌均,放一边腌制30分钟至入味。

3、锅内什么都不放,烧热,放入青红椒丝煸炒,烧干水份,取出。

4、再放锅内放入适量的油,烧热,下葱头和姜片煸炒,炒出香味儿。

5、再将腌好的肉丝放入,快速滑炒至七成熟,再加入青椒丝,调入一些生抽和蚝油,快速翻炒均匀,即可出锅!

青椒清脆、肉丝开胃微辣,绝对版本的米饭杀手啊!


#美食感恩季#【青椒炒肉丝】留在父母记忆里最温暖的平民菜

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 川菜做法大全小贴士:

1、青椒我家不太能吃辣,所以选择微辣的辣椒,要是能受辣的,用小米椒吃着更痛快。

2、肉丝不用炒很久,快速翻炒至变色即可,这样出来的肉丝才嫩滑的。

3、青红椒先煸干一下水份,吃起来会更脆一点,颜色也会更绿一些,所以最后放,不用炒太久,加入调料,翻炒均匀即可,这样出来的青椒才会清脆的呢。

以上就是关于青椒炒肉丝的详细介绍,希望能帮到大家哟,想吃的时候可以自己做哟。