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家常小菜 蒜黄鸡蛋炒饼

时间:2014-11-07 10:44:47 厨师:谭周 出处:做饭网 154人做过这道菜

这个蒜黄鸡蛋炒饼,虽然材料简单,但也算荤素搭配,既有蔬菜,也可以提供足够的蛋白质,最后撒一点红椒丝和香葱碎,既提色又提香。

温馨提示:

1、红椒起提色作用,没有可以省略。但是香葱最好不要省略,可以提香。
2、饼丝下锅后转小火翻炒,很快饼丝就可以炒软,这时韭黄也熟了。
3、韭黄下锅之后大火炒出香味就可以放饼了。

主料
鸡蛋 1个 饼丝 150克 蒜黄 100克
辅料
红椒 适量 香葱 适量 盐 1小勺 鸡精 1/3小勺

 

 制作步骤:

1、饼丝备好。

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2、蒜黄洗净切段。

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3、红椒切细丝,香葱切粒。

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4、锅内放油,放入鸡蛋炒熟。

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5、放入韭黄大火翻炒出香味。

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6、放入饼丝,转小火,炒至饼丝变软,蒜黄全熟。

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7、放入红椒丝和香葱粒,调入盐和鸡精,翻炒均匀即可。

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8、出锅开吃啦!