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酱香软绵 红烧油面筋

时间:2014-12-04 10:40:12 厨师:谭周 出处:做饭网 169人做过这道菜
关于油面筋,相信大家一定不会陌生。由于其丰富软糯的口感,使其在全国上下都非常流行,任何一个市场一般都有那么几个摊点在现做现卖。油面筋的做法多种多样,今天给大家推荐的是红烧的做法,里面还特别加入了冬菇和冬笋来调味,使得其口感更加鲜香绵长,值得大家一试。

主料
香菇 5朵 冬笋 半个 青豆 100克 油面筋 15个
辅料
食盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 水 适量 植物油 适量

1 香菇泡开后洗净,切小块,笋切片。青豆和笋过沸水后捞出

2 锅里放适量水,煮沸,下油面筋,煮5分钟左右,让它变软,同时去油。煮后沥水待用

红烧油面筋

3 炒锅加油烧热后下香菇和笋片,加盐,生抽,一点老抽和糖

4 翻炒几下加煮好的油面筋,加水焖一会儿,有肉汤之类的更好

5 最后加青豆,鸡精,炒匀装盘

红烧油面筋

红烧油面筋

 

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