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清香滑嫩 蒜炒蕨菜

时间:2015-02-28 09:30:45 厨师:谭周 出处:做饭网 84人做过这道菜
每每到了春暖花开的时节,漫山遍野的蕨菜就开始成熟啦,蕨类可以说是一种非常古老的植物,已经在我们地球上生长了上亿年的时间,其口感滑嫩鲜香,跟各种食材也比较能搭配,而且蕨菜的营养也很丰富,是一款非常好的家常菜点,今天推荐的这款蒜炒蕨菜就值得大家一试咯。

主料
猪肉 少许 蕨菜 适量
辅料
食盐 适量 蒜 适量

 

材料集合图:

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1 新鲜的蕨菜清水焯一下,捞出,晾凉

2 切小段

3 肉切小肉丝或肉片

蒜炒蕨菜

4 大蒜切斜刀

5 锅中放适量油,将肉放入煎

6 主要是将肥肉那部分油熬出

蒜炒蕨菜

7 放入蕨菜段煸炒,炒至蕨菜表面有点起皱

8 放盐适量

9 大火煸炒入味,放少许蒸鱼豉油提味儿

蒜炒蕨菜

10 盖上锅盖,焖上10秒钟左右

11 放入蒜段

12 拌炒至断生即可

蒜炒蕨菜

蒜炒蕨菜