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滑嫩口感 黄鱼烧豆腐

时间:2015-03-05 11:23:47 厨师:谭周 出处:做饭网 138人做过这道菜
黄鱼是一款非常常见的鱼类,我们在市场或者生鲜超市都可以轻易买到。黄鱼的肉质非常细嫩,而且营养也挺丰富,适合老人和小孩多多食用。这次给大家推荐的这款黄鱼烧豆腐,搭配起来非常不错,味道和口感也是十分的开胃下饭,大家不妨学着做上这么一道美味哦。

主料
豆腐 1块 黄花鱼 1条
辅料
色拉油 适量 食盐 少许 酱油 2大勺 姜 适量 蒜 适量 料酒 1大勺 小葱 适量 黄酱 1大勺 白糖 1小勺 胡椒粉 适量

1 黄鱼打理干净后,擦干水分,在两侧鱼身上各斜切2刀(深到接近骨头处但不切断);豆腐切小块,葱切段、姜切丝、蒜切末备用

2 热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼,煎至两面金黄

3 放入葱段、姜丝、蒜末爆香

4 再放入黄豆酱,并淋入其它调味料和开水煮滚

5 加入豆腐煮开后转中小火,继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了(不用收到很干,豆腐鱼汤拌饭一流)

黄鱼烧豆腐

黄鱼烧豆腐