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香嫩可口 小鱼窝头

时间:2015-04-11 10:51:24 厨师:谭周 出处:做饭网 94人做过这道菜
窝头是我国北方的一种主食,它一般都是用杂粮制成,所以营养也通常都是非常丰富的。这次给大家推荐的这款小鱼窝头,里面还特别搭配到了烧好的鲫鱼一起,味道就更加鲜香丰富啦,大家如果有兴趣的话不妨学着一试哦。

主料
鲫鱼 适量 南瓜 适量 糯米粉 适量 玉米粉 适量
辅料
葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 老抽 适量 淀粉 适量 五香粉 适量

 

1  南瓜切块(这个太费劲了)蒸熟捣成泥

2 南瓜泥里加玉米面,糯米面,鸡蛋和成面团,捏窝头并蒸熟

3 鲫鱼清理干净内脏,裹上淀粉,盐炸酥

4 鲫鱼炸好后再炸一下窝头(这样窝头会更香)

 

5 锅热后放入葱姜蒜大料炸香,加水,老抽五香粉煮开后放鲫鱼小炖一会(其实直接浇汁鲫鱼会更香脆,不过我想让鱼更入味选择了炖)

6 炖一会即可,盛出鱼,剩下的汤汁芶薄芡浇上即可