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营养滋补 山药炖鸽子

时间:2015-04-26 12:38:14 厨师:谭周 出处:做饭网 330人做过这道菜
自古以来,我国传统医学就认为鸽子是一款可以起到一定的补血益气作用的美食,而且鸽子的烹饪方法也是相当多种。这次给大家推荐的这款山药炖鸽子,搭配到了同样有食疗作用的山药一起炖制,营养都得到了充分的释放,大家不妨一试哦。

主料
鸽子 300克 山药 150克
辅料
姜 10克 食盐 6克 大葱 5克 味精 1克

1 鸽子去毛、洗净,从脊北开刀,取出内脏,放开水锅里煮至水再开时捞出

2 山药去皮,切菱形块

3 取沙锅一只,倒入适量清水,放入鸽肉(胸脯向上),放入火上烧开

4 加入山药块、葱段、姜块(拍松),改用小火炖至鸽肉六成烂加盐,并将鸽子翻在山药上面

5 炖至鸽肉熟烂,放入味精即成