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香脆酥鲜 孜然红薯

时间:2015-04-27 09:59:40 厨师:谭周 出处:做饭网 310人做过这道菜

红薯又称地瓜,这是一款营养极为丰富的粗粮,而且经过现代科学研究,红薯还具有一定的抗癌防癌的功效哦,所以平常多吃一点还是非常不错的。这次给大家推荐的这款孜然红薯,采用到了油炸的方法来制作,再搭配上孜然的鲜香,吃起来酥嫩脆爽,非常可口。

主料:

红薯辅料:

植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、黄豆粉、芝麻红油、花椒粉

1把红薯洗净去皮切厚薄大小一样的片,加少许盐腌制5分钟左右去掉水分,加植物油拌均匀2 空气炸锅200度预热5分钟,拉出炸篮,铺上红薯片,200度10分钟即可拉出炸篮3把炸好红薯片倒进大盆里晾3分钟左右,再次复炸一次,炸好的红薯片倒进大盆里,加辣椒粉、黄豆粉、芝麻红油、孜然粉、花椒粉,用勺子压住盆底,来回颠簸,一定得多颠簸几次,把调味品都裹住红薯片即可