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回味无穷 蚝香燕麦茄夹

时间:2015-05-07 10:43:08 厨师:谭周 出处:做饭网 139人做过这道菜
燕麦所含有的膳食纤维十分丰富,在我们的食物越来越精细化的今天,多吃上一点粗粮燕麦等,对于我们的肠胃系统是非常有好处的哦。这次给大家推荐的这款蚝香燕麦茄夹,搭配到了茄子和猪肉一起煎制而成,味道鲜香嫩滑,而且也是一款健康的绿色美食。

主料
鸡蛋 1个 茄子 1根 猪肉 300克 燕麦片 1小碟
辅料
小麦面粉 50克 淀粉 适量 食盐 适量 蚝油 适量 植物油 少许
 

1.猪肉剁成肉末放进大碗,加入燕麦、生粉(因为燕麦可以增加粘性,所以这里生粉不用放多)

2.加入蚝油

3.分次加入适量清水,向着同一个方向搅拌至起胶

4.加入适量盐调味

5.茄子清洗干净,切成茄夹状

6.酿进燕麦肉馅

7.面粉中磕进鸡蛋,加入适量清水,调成稀糊状,把茄夹蘸上鸡蛋糊

8.加热平底锅,刷一层薄油,把茄夹排进去,中小火煎

9.煎至两面金黄

10.加入没过材料1/2的清水

11.淋入适量蚝油,盖上锅盖煮一会

12.把茄夹翻面,酱汁浓稠即可关火

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