您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常菜谱大全 > 红烧沙丁鱼的做法_怎么做红烧沙丁鱼

焦香细嫩 红烧沙丁鱼

时间:2017-06-01 13:39:43 厨师:谭周 出处:做饭网 418人做过这道菜
沙丁鱼的个头比较细长,而且它的肉质很嫩,吃起来营养还特别丰富。这次给大家推荐的这款红烧沙丁鱼,做法就是非常经典的红烧方法,成品焦香四溢,味道鲜香浓郁哦,大家如果有时间的话来学习一下,是一道非常美味下饭的家常菜。

食材:
沙丁鱼
配料:
葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒
 
做法:1把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
2把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片,香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段
3 热锅凉油加沙丁鱼,煎至两面变硬金黄色,把鱼放在一边
4 加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起,把白糖料酒酱油喷在鱼身, 加水(没过鱼的三分之二即可)大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠,再用大火收汁撒上香菜末即可。