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酸甜可口-糖醋里脊肉

时间:2015-11-21 10:27:30 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 253人做过这道菜

今天小编教大家做糖醋里脊,开胃爽口,特别适合小孩吃,一起来学习吧!

小贴士:
1、猪肉改刀成条时要均匀。
2、腌肉时,香料适量即可,不可过多吃出很浓的香料味道就不好了。
3、肉条拍干粉只是一种方法,可以挂糊操作。
4、炸肉要进行复炸。
5、糖醋汁成汁后冲一勺热油,不但口感好,看起来也比较油亮。

食材:
猪里脊肉300克  大蒜  熟芝麻  醋  糖  蕃茄沙司  盐   生抽  料酒  淀粉  十三香

制作步骤:
1、猪里脊肉一块。
2、切粗条,约正常筷子粗细。
3、加盐生抽十三香料酒抓均匀腌上。
4、取一小碗,倒醋10克糖30克蕃茄酱30克,另加小量生抽。
5、大蒜切碎备用 。
6、往竞好的碗里加水。
7、加一勺淀粉拌均匀。
8、腌好的肉上抓上干淀粉。
9、坐锅烧油,逐条下肉炸至断生。
10、全部炸好后复炸一次。
11、坐锅倒油,炒香蒜碎。
12、倒入之前调好的汁。
13、煮开后冲一勺热油拌均匀。
14、下肉条裹均匀,
15、出锅即可。放上熟的白芝麻,吃起来很香的。