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蒜香美味 避风塘虾仁

时间:2016-02-07 11:38:43 厨师:王海玲 出处:做饭网 154人做过这道菜
吃过避风塘炒虾,那味道真让人难忘,,家里正好有虾仁,绝对要下手做避风塘虾仁,将蒜末炒出香味,再混合面包糠,和虾仁一起翻炒,满满的蒜香味,面包屑的脆,加上虾仁肉质的鲜嫩,一定会让你停不了口。
蒜香美味 避风塘虾仁
【食材】
材料: 虾仁200克、蛋清半个、盐1/4勺、黑胡椒粉适量、蒜1个、干红辣椒2个、花椒适量、面包糠50克、菜籽油适量
【做法详解】
1、所有材料准备;
2、虾仁洗净,挑沙线,用厨房纸吸掉虾仁上多余水分,加蛋清、黑胡椒粉和盐腌制二十分钟;
3、干红辣椒切成辣椒末,蒜切成蒜末;
4、锅烧热,倒入菜籽油;
5、倒入虾仁翻炒变色,盛出;
6、锅再次倒入菜籽油,放入蒜末、花椒和干红辣椒末炒出香味;
7、加入面包糠稍微翻炒一下;
8、加入刚炒过的虾仁,翻炒均匀,即可出锅。
蒜香美味 避风塘虾仁