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私房小吃秘制臭豆腐

时间:2016-06-11 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 321人做过这道菜

  要说到小吃呀,小编还是最喜欢臭豆腐,可是现在网上,各大媒体上关于臭豆腐的负面新闻那么多,所以搞的大家都人心惶惶的,最后小编决定还是自己动手做的比较好,这样一来就不用担心不卫生,吃起来也放心,下面小编就来告诉大家怎么做美味的秘制臭豆腐吧。

油煎秘制臭豆腐
油煎秘制臭豆腐

  食材:

  豆腐

  辅料:

  青腐乳,烧烤蘸料,蒜蓉酱,油

  操作步骤:

  1、豆腐洗净切成大小适中的方块。

  2、将青腐乳在盆中捣碎。

  3、将切好的豆腐块码入盆中。

  4、一层层码好,注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜,放入冰箱里存放24小时。

  5、将青腐乳汁倒入碗中,并挤些蒜蓉酱,搅拌均匀备用。

  6、盘内放入烧烤蘸料备用。

  7、电饼铛放油烧热,将发酵好的豆腐放入电饼铛中,一面煎至金黄色翻个煎至金黄色。

  8、将煎好的豆腐放入之前调好的酱汁中。

  9、再裹上烧烤蘸料,装盘即可食用。

油煎秘制臭豆腐
油煎秘制臭豆腐

  臭豆腐是中国汉族特色小吃之一,流传于中华,及世界其他地方的豆腐发酵制品。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐是有着丰富文化的民间休闲小吃,距今已有三百多年的历史,其最风光的时代可追溯到清宣统年间,慈禧太后赐名“青方”,使得臭豆腐立即名扬天下,据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好,还将其列为御膳小菜。

  只要大家按照做饭网的操作步骤来操作的话就一定能做出美味的油煎秘制臭豆腐哦!这道臭豆腐说实话还是蘸料最为重要的,所以大家一定要选好料哦!了解更多酱料蘸料做法就选择做饭网。