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辣炒大豆的麻辣做法

香辣可口的辣炒大豆做法_开胃必备下饭菜
时间:2017-09-16 16:24:09 厨师:琉璃 出处:做饭网 800人做过这道菜
辣炒大豆是我见过最好吃的大豆做法,酥脆的大豆配上辣味,让口感急剧上升,非常美味,作为开胃食物是最好的选择,接下来让我们一起看一看辣炒大豆的做法。
食材清单
  • 大豆 180克
  • 番茄酱 5克
  • 辣椒酱 5克
  • 玉米粉 30克
  • 辣椒粉 2克
  • 少许
小技巧

大豆一定要浸泡过,浸泡过后的大豆会变软,做出来才更好吃。

辣炒大豆的做法步骤
  • 辣炒大豆步骤图1

    1将所需食材准备好,准备一个干净的锅,放入热水和大豆,让其浸泡15分钟,直到变软,挤压大豆,挤出泡沫液,然后清除干净即可。

  • 辣炒大豆步骤图2

    2然后把大豆沥干水分放入干净的锅里,再放入姜蒜酱、辣椒粉、盐和玉米粉,然后抓均匀,使大豆表面都沾满这些配料,然后撒点水,置等10-15分钟。

  • 辣炒大豆步骤图3

    3在另一个锅里放入适量的油,油量能没过这些大豆即可,然后调到大火将其煮沸,再放入处理好的大豆进行炸制,直到呈现金黄色。

  • 辣炒大豆步骤图4

    4将其捞出来放到餐巾纸上。

  • 辣炒大豆步骤图5

    5在锅里放入15毫升的油烧热,再放入大蒜煸炒,直到有香味飘出,在放入洋葱和葱花,煸炒2分钟,再放入辣椒和大豆酱、辣椒酱和番茄酱,进行搅拌均匀,再放入5克的玉米粉和120毫升的水,使其溶解。

  • 辣炒大豆步骤图6

    6在放入盐、糖、醋,搅拌均匀,再放入红辣椒粉进行煮制,直到酱汁变稠,把炸好的大豆放入锅里,进行煮制,大约1-2分钟即可出锅盛入盘中。

营养密语

辣炒大豆富含增智成分,具有健脑、益脑的功效,对于成长期的小孩多食用有好处。