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印度辣椒咖喱的做法

印度辣椒咖喱的做法_无辣不欢的咖喱佳肴
时间:2017-09-20 16:26:10 厨师:乐心 出处:做饭网 1001人做过这道菜
辣椒咖喱一道新式菜肴,比较适合喜欢吃咸或者是辣的同志们,现在就给大家介绍一下辣椒咖喱的做法吧!切记要是不喜欢这道菜可以关注我们其他的菜肴做法哦!
食材清单
  • 腰果 15克
  • 洋葱 1个
  • 辣椒 适量
  • 鹰嘴豆泥 适量
  • 5克
  • 咖喱粉 10克
  • 姜黄粉 10克
  • 辣椒粉 10克
  • 香菜 15克
  • 小茴香 少许
  • 番茄酱 适量
小技巧

腰果比较硬不容易磨碎,要事先浸泡后,才比较容易磨碎。

辣椒咖喱的做法步骤
  • 辣椒咖喱步骤图1

    1将准备好的腰果事先在温水中浸泡约15-20分钟,将其泡软后用打磨机或搅拌机磨成糊状备用。

  • 辣椒咖喱步骤图2

    2准备一个平底锅,用大火加热后,倒入适量的油,转为中火,加入切好的洋葱丝,来回翻炒,直至洋葱变成金黄色后,加入适量的蒜末,翻炒约1分钟,直至闻到蒜香,接着加入切好的红辣椒丁和绿辣椒丁,反复翻炒约2分钟左右,辣椒稍微变软。

  • 辣椒咖喱步骤图3

    3加入适量的咖喱粉或是一定量的姜黄粉,适量的辣椒粉,一定量的香菜叶并一定量的小茴香,搅拌均匀,翻炒1分钟,直至闻到香味即可。

  • 辣椒咖喱步骤图4

    4加入适量的番茄酱,一定量的鹰嘴豆泥,加入一杯的水,均匀的在锅中散开,用大火煮沸后,转小火煮5分钟。

  • 辣椒咖喱步骤图5

    5加入腰果酱搅拌均匀,适量的香菜叶,一定量的盐翻炒直至成熟,待其变得粘稠即可盛出食用。

营养密语

此菜肴中有辣椒,咖喱,是可以给你提神升温的食材,建议在冬天时制作这道菜肴能更好的给你带来温暖,当然咖喱还有着开胃的功效,做为餐桌上的一道菜肴能很好的促进肠道的蠕动,使食用者增加食用欲望。