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酸爽美味开胃良品必备的酸奶咖喱

印式酸奶咖喱的经典做法_酸爽美味开胃必备
时间:2017-09-24 22:45:59 厨师:乐心 出处:做饭网 3174人做过这道菜
一种叫酸奶的饮料,加在咖喱中,做成一道叫酸奶咖喱的菜肴,源自印度的做法,下方就为大家介绍了酸奶咖喱的做法,想了解更多关于咖喱的做法请及时关注我们。让你尝到酸爽美味开胃必备的酸奶咖喱。
食材清单
  • 土豆 2个
  • 奶酪 50克
  • 酸奶 200毫升
  • 青辣椒 2个
  • 香菜 10克
  • 芥末籽 10克
  • 红辣椒 2个
  • 香菜叶 适量
  • 姜黄粉 5克
  • 咖喱叶 适量
小技巧

在搅拌土豆类食材时,加入半杯的水,是为了让搅拌出的糊菜有一定的水分,在加入香菜中翻炒时可以保持锅中的湿度,不至于被炒焦。

酸奶咖喱的做法步骤
  • 酸奶咖喱步骤图1

    1用蒸锅将1-2个的土豆煮熟,去皮切成块状后放入搅拌杯中,接着加入半杯的水约100ml,加入煮熟的扁豆约50g,加入一定量的奶酪约50g,切碎一个青辣椒后放入其中,放入约10-15g的香菜叶,在搅拌机中搅拌约3-5分钟,直至变成糊状,做为糊菜备用。

  • 酸奶咖喱步骤图2

    2取平底锅放在火上,用大火加热直至发烫后,倒入适量的油后,转为中火,加入一定量的芥末籽,加入4个红辣椒,来回翻炒直至闻到食材的香味,接着将切碎的香菜叶放入其中翻炒直至变色后,加入适量的姜黄粉翻炒均匀,直至香菜入味。

  • 酸奶咖喱步骤图3

    3接着将搅拌好的糊菜倒入其中,翻炒均匀,加入适量的咖喱叶,搅拌后,用小火煮约3-5分钟,加入一定量的酸奶约100ml,搅拌均匀,加入适量的盐,约5-10g后,翻炒均匀直至入味后,即可关火盛出放入碗中备用。

营养密语

酸奶对于怀孕的姐姐们,有着一定量的叶酸营养元素提供,对于胎儿的成长有很大的帮助,咖喱有着开胃的效果,二者食材结合的做法非常适合孕妈妈们食用。