1、在肉质的选择上建议选择五花肉会更有口感,也可以直接选择瘦肉进行制作也有着不一样的美味。
2、调料的口味可以凭着个人的喜好决定。
1将五花肉去皮后用小刀切成约3-5cm的薄片,大约1cm的厚度,放在碗中,接着打入鸡蛋加入料酒和盐搅拌均匀后,加入淀粉充分搅拌,放置一旁腌制15-20分钟。
2在预热好的热锅中,倒入食用油,用大火加热直至150度,轻轻的放入猪肉片炸约4-5分钟,直至猪肉片变成金黄色,捞出沥干油分后放在碗中备用。
3在碗中加入花椒籽,八角,桂皮,干辣椒,酱油,白糖搅拌均匀倒入锅中翻炒10-20秒,倒在猪肉上搅拌均匀。
4接着将猪肉放在蒸锅中,蒸约35-40分钟直至肉质变软后,即可关火用筷子挑出碗中的花椒籽,八角,肉桂,辣椒,撒上一些葱花做为装饰即可准备享用。
猪肉中含有脂肪的物质,能够为人体提供相应的热能量,为人体保持住基本的温度,更好的保护人体的各个器官。猪肉中含有的蛋白质能帮助人体更好的促进身体细胞的新陈代谢保证血液的流通和循环。