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美味可口的海带丝凉拌
时间：2017-11-01 22:04:03
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
3097人做过这道菜
“海带生成在海中低温的一种海藻类植物，海带可以使用于到任何一种烹调方法的里面，凉拌、炒、炖、焖当中，海带最长可以达到20厘米，海带依附在海底的岩石当中，主要分布在浙江、福建沿海地区的这一带当中，海带当中含有丰富的碘，海带也可以用来制药。”
食材清单
- 海带 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 辣椒油 适量
- 醋 适量
- 麻油 适量
小技巧
1.先将干海带提前用温水泡上30分钟。
2.用淘米用下来的水可以使海带涨起来，也可以同时减少煮海带的时间，也可以同时清除海带叶子上的脏东西，如果没有淘米水往水里加一点盐或者淀粉，。
3.在煮海带的锅中加入碱或者小苏打，可以把海带煮的软一点。
4.煮的海带要用冷水煮，可以去除海带中的腥味。
酸辣海带丝凉拌的做法步骤
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1准备好干海带
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2将干海带放入容量大的盆中将海带泡软
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3将泡了一段时间的海带用牙刷把海带上面的脏东西洗干净
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4把海带放入高压锅当中，让高压锅煮上5分中，等高压锅发出声音就可以关了
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5把大蒜切成末
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6准备好一个碗把生抽、盐、醋、辣椒油、麻油勾兑好使用
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7把海带切成一根一根的长条
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8把切好的长条海带一根一根卷起来
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9把卷好的海带切成一小根一小根一小根细丝
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10将切好的海带丝放入盆中
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11将刚才勾兑好的各种调味料，倒入海带丝的盆中，用筷子搅拌均匀，最后在上面放入切好的蒜末
营养密语
海带是一个非常有营养的菜，里面还有丰富的碘类矿物质等元素，海带热量非常低、并包含了蛋白质，蛋白质营养中等，但是矿物质丰富，研究发现，海带还可以降血糖、降血脂，能调节人的免疫力，可以抗凝血，还可以抗癌症这一方面，也可以解毒等多种生物功效。
