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豆腐乳红烧肉 软烂爽口香辣开胃
时间：2017-11-09 10:59:25
厨师：谈翠翠
出处：做饭网
4027人做过这道菜
“现在人的生活好了，美味天天可以享受的到，只有你用心，什么样的美味都是任你自己个性的选择，自己去做，关于猪肉的做法是多种多样，小编感觉最美的味道还是红烧肉，软烂爽口香辣开胃。想想都留口水，于是自己在家里就做了一次新的红烧肉的做法，那么家常美味豆腐乳红烧肉做法是什么呢，有兴趣的赶紧来看看吧！”
食材清单
- 豆腐乳 300克
- 五花肉 300克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3个
- 辣椒 5个
- 桂皮 1块
- 大料 3个
- 香叶 少许
- 醋 少许
- 酱油 少许
- 盐 适量
- 白酒 少许
小技巧
1、在电压力锅里压肉的时间不要特别长了，否则的话肉会被压的成肉泥了，还怎么吃呢。
2、放汤的时候可以选择放一些白开水，这样炖出来的肉也是原汤的，跟原汁原味的差不多。
豆腐乳红烧肉的做法步骤
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1将五花肉清洗干净，切成小块放在盆里，豆腐乳和汤汁放在碗里弄碎了。
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2在锅里放放适量的水烧开了，然后将五花肉放在锅里焯一下，三分钟就可以了。
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3在锅里的放入一点油烧热后，加入白糖炒一下，炒到白糖变了颜色，冒了泡泡。
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4把五花肉放在锅里快速翻炒一下，让肉上都沾满白糖，这时肉就会变了颜色。
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5依次加入调料辣椒、桂皮、香叶、大料和葱姜蒜，继续翻炒均匀了。
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6再加入醋和酱油，这时炒到温度最高的时候了，加入弄碎的豆腐乳。
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7加入适当的白酒调一下味道，同时将盐也放进去。
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8炒好的肉放在高压锅里，再压上20分钟的样子。
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9压好以后不要开锅，焖上10分钟，打开锅，看起来好香啊！
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10看看美味的豆腐乳红烧肉色香味俱全，馋的口水快要流出来了，赶紧去享用吧！
营养密语
豆腐乳红烧肉的营养价值是很高的，除了做红烧肉以外，还可以做其它的美味，比如《五花肉炖豆角》和《五花肉炖土豆》等等，都是很美味的。
