您当前的位置:做饭网 > 家常 > 开胃菜 > 家常糖醋鱼段的做法_简单糖醋鱼段做法图解

糖醋鱼段 好吃不腻

家常糖醋鱼段的做法_简单糖醋鱼段做法图解
时间:2017-11-14 23:05:06 厨师:Hama杨 出处:做饭网 1059人做过这道菜
糖醋鱼段是一道美味的菜肴,它以酸甜可口的味道而深的人们的喜爱,这道看似平常的菜肴不仅仅深受我国人民喜爱,就连外国友人吃了之后也赞不绝口,从中可以看出这道菜肴做法简单但是受欢迎的程度可不一般。如果你喜欢酸甜口味的菜肴,那糖醋鱼段绝对是你菜谱中必不可少的存在。
食材清单
  • 梭鱼 500克
  • 食盐 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 适量
  • 番茄酱 适量
  • 淀粉 80克
  • 元贞糖 适量
  • 面粉 80克
小技巧

鱼去鳞的时候要去干净,如果觉得鱼处理不好,可以买商家处理好的梭鱼。

糖醋鱼段的做法步骤
  • 糖醋鱼段步骤图1

    1将买好的梭鱼的鱼鳞片清除干净,然后进行清洗,清洗好切成中指般粗的鱼段然后放入盆子中再用料酒、盐和胡椒粉腌制按摩半小时(让切好的鱼肉充分入味)

  • 糖醋鱼段步骤图2

    2将准备好的淀粉和面粉按1:1比例倒入干净的容器中进行调配,调配完成后加入适量的蛋清和水,将其进行均匀搅拌直至调成面糊(蛋清处理好不要将蛋黄带入)

  • 糖醋鱼段步骤图3

    3将锅子热好倒入油,油热好后再将已经清理干净的鱼段裹上调好的面糊,慢慢的放入油锅中,用中火炸制(注意安全,避免让溅身上导致烫伤)

  • 糖醋鱼段步骤图4

    4将鱼段炸熟后捞出沥油(将油沥干净),放入干净的盘子中

  • 糖醋鱼段步骤图5

    5锅内放入姜丝,再放入蒜、葱炒香进行爆炒。

  • 糖醋鱼段步骤图6

    6再将准备好的番茄酱放入锅里炒香【做饭网】。

  • 糖醋鱼段步骤图7

    7加入适量的量水,两勺糖和一勺醋,再将料酒煮煮到汤沸(根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道)。

  • 糖醋鱼段步骤图8

    8将之前炸好的鱼段放入糖醋汁内再将火调成大火进行快速的翻炒,最后将糖醋鱼段收汁装盘。

营养密语

糖醋鱼段含脂肪含量非常低,对于减肥的人和健身的人是非常好的选择,而且众所周知鱼肉还含有丰富的维生素,对于胃不好的朋友油滋补健胃和利水消肿的功能。