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麻辣米线的家常做法

时间:2017-02-20 09:13:05 厨师:花羊羊 出处:做饭网 4423人做过这道菜

米线,为一种食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合男男女女老老少少的喜爱。但是今年来因为部分商家的诚信问题,网络上爆出卫生食材的各种问题,让喜爱米线一族的吃客望而却步。为此我今天为大家介绍家庭自制米线让我们放心的吃起来:

食材准备:米线豆腐干 金针菇 黄心菜 蒜苗 麻辣料制作步骤:

1、 云南半成品米线开水泡开,要把米线的心泡开泡软。

2、 豆腐干切成豆腐丁,炒锅放油先放豆豉炒香,小火干煸,直到外面煸干味道入味。

3、 黄心菜、蒜苗、金针菇清洗,切好待用。

4、 砂锅加水放麻辣料一块,依个人口味熬开之后先放金针、黄心菜、米线稍微炖一会,然后加米线,最后放蒜苗丝和豆腐干。

米线本身比较爽滑,而且本身带有的味道不是特别浓郁,所以说可以很好的融入汤料里面,浑然天成,美味瞬间就可以释放出来。美味米线因为麻辣更受到喜欢麻辣一族的喜欢,吃的暖暖和和,配上一杯酸奶吃的舒舒服服。在休息的周末可以尝试在家做一做这美味可口的麻辣米线吧!