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苜蓿麦饭的家常做法

时间:2017-04-10 09:53:32 厨师:花羊羊 出处:做饭网 484人做过这道菜

苜蓿中含有大量的铁元素,是我国古老的蔬菜之一,可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血;此外,它还含具有止血作用的维生素K,苜蓿芽含有丰富的膳食纤维,又仅有很少的醣类,热量非常低,所以是一种最佳的高纤低卡食物。在农家饭里,我们经常会选择苜蓿麦饭,它的制作并不难,今天我们就来试试。

制作过程:1、将苜蓿洗净沥水,筛入适量的干面粉,搅拌。2、让苜蓿都均匀的沾上面粉,用手稍加揉搓,蒸出来的苜蓿麦饭就更有劲道。

3、蒸锅的篦子上刷上少许食用油,避免苜蓿粘锅。将沾好面粉的苜蓿直接放在蒸篦上,上蒸锅15分钟就好,出笼趁热打散。

4、鸡蛋打散,蒜切片,锅内加油,油热后,加入蒜片,炒香加入蒸好的苜蓿,炒散炒香,加入蛋液,翻炒至干爽加入盐调味即可。

5、配菜选择:近期的蒜台鲜嫩刚上市,我们不妨腌制一点,在配点水果,这样一道低脂瘦身的饭就好了。

它的健康功效:苜蓿:清热利湿、消肿、促进生长、发育鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目