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蘑菇花菜炒肉 清淡鲜美孕妇必备
时间：2017-10-12 11:34:24
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
3797人做过这道菜
“俗话说得好男女搭配干活不累，在食物界亦是如此！一道营养均衡的菜肴必定是有荤有素、荤素搭配的。试想一下花菜的爽口配上滑嫩的肉片再加上吸收了肉汁的小蘑菇，味道是更加的鲜美富有层次感哦！没错今天小编就来教大家一道超有料的家常菜—蘑菇花菜炒肉！”
食材清单
- 蘑菇 50克
- 花菜 1个
- 猪里脊肉 250克
- 盐 5克
- 白砂糖 5克
- 淀粉 10克
- 生姜 1个
- 料酒 10毫升
- 大蒜 1个
小技巧
1.用淀粉腌制过的肉片更加滑嫩哦！
2.肉切片不易过小，因为肉受热会缩水哦！
3.肉片最后放，不然炒太久也容易老！
4.不论是普通的花菜还是有机花菜营养价值都很高哦！不用刻意买有机花菜。
5.花菜不宜软烂，应加水焖煮。
蘑菇花菜炒肉的做法步骤
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1首先处理食材，大蒜、生姜切片，再将花菜和蘑菇洗净，改刀备用。
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2接着我们处理肉，将猪里脊肉切片放入碗中，加入料酒、盐、淀粉再用你干净的小手抓匀，静置让其腌制入味（20-30分钟即可）！
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3起油锅，下生姜片和大蒜片爆香。
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4等到姜片和大蒜片散发出迷人的香味后我们加入花菜和蘑菇片不停的翻炒至直姜片、蒜片与花菜和蘑菇片融于一体，加入盐翻炒均匀。
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5随后倒入一碗水，盖上锅盖，让花菜煮熟！
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6听到水沸腾的声音后，打开锅盖倒入事先腌制好的肉片，快速翻炒！
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7最后加入一勺白砂糖和少许盐调味！出锅！一碗色香味俱全的蘑菇花菜炒肉就完成啦！
营养密语
别小看这道食材简单的蘑菇花菜炒肉，花菜含有丰富的维生素及矿物质而蘑菇能健脾开胃，一些孕妇妈妈们忌口吃大荤的食物，那就不妨试试我们这道健脾开胃、营养均衡的的蘑菇花菜炒肉吧！
