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水煮荷包蛋 轻松做出形状完整
时间：2017-10-31 16:08:54
厨师：牛翠
出处：做饭网
5353人做过这道菜
“鸡蛋可以说谁家都会经常备的，我家就是这样的，鸡蛋是不能缺的，因为儿子就爱吃鸡蛋，无论是用它做鸡蛋饼，还是白水煮蛋都行。煮面的时候也会打上两个荷包蛋，但是有时候总是打不整，非常郁闷，水开之后，把鸡蛋打入，蛋清会飞得哪里都是，好多的白沫，影响美观，所以特意学习了水煮荷包蛋的做法，下面就手把手教你轻松做出形状完整的水煮荷包蛋。”
食材清单
- 鸡蛋 1个
- 香葱 1根
- 盐 5克
- 香油 3毫升
小技巧
1、一定要注意水刚要开得时候打入鸡蛋，然后转小火。
2、打鸡蛋的时候尽量贴近水面，当然如果怕烫可以把鸡蛋打到碗中，再贴近水面把鸡蛋倒入锅中。
3、移动鸡蛋时要轻一些，慢一些，避免把鸡蛋弄破。
4、煮鸡蛋始终要保持锅底有小水泡就行，千万不可以大火让水沸腾，那样这个水煮荷包蛋就失败了。
水煮荷包蛋的做法步骤
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1首先在锅中放入水，加上少许的盐。
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2看到锅中水有小气泡从锅底向上翻的时候，就可以打入鸡蛋了。
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3把鸡蛋打入锅之后看着蛋清慢慢向蛋黄收缩。
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4要用小火，这样鸡蛋就不会滚得四处是，待到鸡蛋慢慢的凝固之后，再缓缓的动一下，能够移动了就能开中火，煮熟就可以了。
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5最后，把鸡蛋捞到碗中，放上少许的香油和一些香葱就可以了。看看清淡的水煮荷包蛋就做好了！
变化365
鸡蛋的营养是非常高的，含有丰富的蛋白质，是老人和孩子日常必备的食物，它的做法也有很多，既可以做主食，也可以做出美味的菜肴，例如：《猪肉鸡蛋卷》、《西红柿鸡蛋羹》、《花蛤蒸鸡蛋汤》、《西红柿鸡汤面》等等，还有非常多，大家会经常做的。
