菜心炒牛肉 好吃美味的小炒秘诀

1将食材处理一下，牛肉洗干净后切成小片放在盆里，菜心洗干净后切成三厘米长的小段，大蒜也切片放在一边备用。

2把牛肉进行腌制一下，放入准备好的调料黑胡椒粉、料酒、淀粉、蚝油，然后就筷子搅拌均匀了。

3在锅里放入适量的油，中高火加热后将牛肉放进去，快速翻炒2分钟。

4炒到牛肉变成浅棕色就可以盛出来放在盘子里待用。【做饭网】

5在锅里再加入适量的油烧热后把蒜片放进去炝锅，炒出香味。

6把菜心放进去快点翻炒（当心糊锅了），再把炒好的牛肉也放进去继续翻炒。

7加入些许的食盐、少许白糖和蚝油，一起翻炒均匀了。

8用水将淀粉化开了（用来勾芡这道菜），把水淀粉慢慢倒入锅中，炒上一分钟就行了。

9把炒好的菜心牛肉放在一个干净的容器里就做好了。