吃了就马上爱上的焦溜肥肠

1首先在盆子中加入醋、盐、适量清水，然后将肥肠放入浸泡，浸泡好后用手用力揉搓洗去脏污再清洗干净后放在一边备用。

2在锅中加入料酒、清水烧开后加入清洗干净的肥肠，焯一下马上捞出沥干水分放在一边备用。

3【做饭网】接着将焯好的肥肠切成小段，撒入淀粉，均匀搅拌要使肥肠上都沾满淀粉。

4在锅中放适量的油等油热后放入肥肠，将肥肠炸至颜色微微发黄就把肥肠捞出放在盘子里备用。

5将洗干净的青椒切成块、小米椒切成段、葱姜蒜切成细末放在一边待用。不辣的青椒建议可以多放些，小米椒可以根据个人口味添加。

6铁锅烧热倒入食用油，油热之后倒入葱姜和一部分的大蒜沫，接着用铲子翻炒几下爆出香味。

7然后在锅里放入切好的青椒块和小米椒段用铲子炒几下炒香，再加入刚才炒好的肥肠用大火爆炒几下。

8最后放入生抽、糖、醋、料酒和盐调味，再爆炒几下，在出锅前加入少许鸡精和剩下的大蒜末就可以盛盘食用啦。