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百吃不厌的快手下饭菜【豆豉炒三丝】

时间:2017-05-05 15:31:54 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1645人做过这道菜

接触了美食之后,也接触到越来越多的以前不曾接触的食材,豆豉是其中之一,干豆豉在我们这边不多见,我找过好几家大超市都一无所获,后来在麦德龙看到,就赶紧买了一大包。家常菜做法大全
回来后用豆豉蒸过鱼,蒸过肉,屡试不爽,百吃不厌。土豆炒胡萝卜丝以前家里就常吃,有时也放点榨菜丝,加豆豉却是我心血来潮的做法,结果我就爱上这道菜了,加了豆豉的三丝充满了浓郁的酱香,很是下饭,第一次觉得不加一点荤腥的素菜也这么好吃!
这道菜做起来也很简单,食材都是不太容易变质的,家里可以常备些,想吃或没菜的时候,就拿来炒一下,十来分钟的时间一道香气浓郁,让人胃口大开的菜就上桌了。
【豆豉炒三丝】

1.材料:土豆1个,胡萝卜半根,榨菜丝1包,干豆豉50G。(豆豉不要加
        太多,多了会咸。)
2.土豆切丝泡在水里备用。(泡在水里防氧化,去除多余淀粉。)
3.胡萝卜切丝。秋季养生食谱
4.锅内油烧热,下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒至断生。
5.把双丝推到一边,倒入豆豉炒出香味。
6.加入榨菜丝翻炒均匀,根据口味调入盐,并调入一点糖提鲜。(豆豉和
  榨菜丝都有咸味,盐要少加或不加。)