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香气扑鼻 酱油蒸肉

时间:2016-02-16 11:15:39 厨师:王海玲 出处:做饭网 268人做过这道菜
调料简单,清蒸时仅放了姜、葱、酱油,即保留了肉的原香味,又浸透了酱油的酱香味,香气扑鼻,口感丰富。

【小贴士】
小贴士
1、蒸肉时,要开盖给肉翻个面,以使肉更好的入味。
2、可使用压力锅,这样省时且肉可以更软糯。
【食材】
主料 猪五花肉600g
辅料 葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量
【做法详解】
1.首先将葱切长段、姜切片。
2.锅中放入小半锅清水,下入猪五花肉。
3.加入部分姜片、葱段,淋入适量料酒,焯去血水,捞出洗净,然后切成片。
4.准备一个盘,铺上剩余的姜片、葱段,摆上五花肉,放入蒸锅中,再淋入适量料酒、酱油,盖上锅盖,隔水蒸二十分钟,即可。