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鲜美嫩滑 可乐鸡翅

时间:2016-02-16 11:15:39 厨师:王海玲 出处:做饭网 394人做过这道菜
可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。做法非常简单,主料为鸡翅和可乐,但味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。

【小贴士】
1.鸡翅要慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而胶原蛋白等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
2.最后汤汁不要收的太干,因为可乐糖粉较高,收太干容易焦糊,口感也会变苦。
【食材】
主料 可乐400ml、鸡翅500g 
辅料 葱适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、鸡精适量、盐适量、料酒适量
【做法详解】
1.将鸡翅洗净,中间用刀划几刀
2.将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干
3.将鸡翅入锅中煎一下,至两面微黄
4.用少许油煸香葱姜蒜辣椒,加入鸡翅
5.烹入料酒
6.加入适量酱油
可乐鸡翅的做法步骤7可乐鸡翅的做法步骤8
8.待汤汁变为三分之一时,加入适量盐和鸡精
9.见汤汁收浓即可出锅