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自制凉皮快手简单做法

时间:2016-10-07 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 728人做过这道菜

  想要做完凉皮吃吃看,但是却不知道做法。今天问了阿姨,自己做的还不错,那么索性就把这道自制凉皮的方法交给大家,我们一起吃吃看!


美味凉皮

  主料:

  澄粉,木薯粉

  辅料:

  盐,废水,橄榄油,冷水

  操作步骤:

  1.准备所有材料,并称好配比。澄粉100、木薯粉50g、盐1g、沸水300ml、橄榄油适量、冷水适量。

  2.将澄粉、木薯粉、盐混合拌匀。

  3.准备300ml的沸水,慢慢加入粉料中。

  4.边加入边用筷子或勺子搅拌。

  5.直至搅拌均匀,无颗粒,成流动的液态。

  6.锅中沸水烧开。

  7.取一个平盘。我用的是10寸平盘。盘子里倒入少许橄榄油。

  8.用刷子刷均匀。

  9.调好的粉浆再次搅动混合均匀一会。

  10.然后倒入一两勺面糊。保证面糊薄薄的平铺盘子底部即可。

  11.上锅蒸60秒左右。具体蒸的时间根据各家操作实际调整。

  12.蒸好以后盘子放入冷水中冷却1分钟后取出。

  13.凉皮晶莹剔透,能看到手哦。

  14.做好的凉皮薄薄透透。

  15.一依次做好所有凉皮,放置一边晾凉。

  16.懒人快手版凉皮,非常简单。一点不比学校门口买的差哦

  最后做饭网的小编要提醒大家,按这个方子我一共做了8张凉皮。用的盘子是10寸平盘。

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