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家常土豆烧牛肉的做法

时间:2016-05-17 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 304人做过这道菜

  土豆是很多人的最爱,还有牛肉的营养价值很高,是肉中之王,很多人做这道土豆烧牛肉总是把土豆炖成了土豆泥,既影响美观,还影响口味,所以小编教大家怎么做既美味又营养的家常土豆烧牛肉吧。

土豆烧牛肉
土豆烧牛肉

  食材:

  牛肉,香菇,土豆

  辅料:

  葱,蒜,干红椒,盐,花椒,老抽,胡萝卜,洋葱,姜,大料,冰糖,料酒,生抽,五香粉,黄萝卜,花生

  操作步骤:

  1、牛肉泡凉水4小时一换水,泡两次。

  2、葱姜蒜切块,洋葱,胡萝卜,黄萝卜,香菇切小块,土豆切小块泡水里,花生洗净控干水分。

  3、花生炒熟,锅中加适量清水,放入花椒粒。

  4、然后倒入牛肉,加入适量料酒,焯水洗净装盘待用。

  5、锅中倒油加热,放入大料,爆香,加入葱姜蒜小火炒香。

  6、加入香菇洋葱,倒入牛肉,黄萝卜,红萝卜煸炒出香味。

  7、然后加生抽少许,老抽翻炒均匀。

  8、加入冰糖,盐,高汤,高汤要没过牛肉。

  9、大火烧开炖煮1个小时左右,加入土豆。

  10、花生捣碎,小葱切葱花备用。

  11、加入五香粉,大火炖10分钟,大火收汁,到入花生碎,小葱,出锅。

土豆烧牛肉的做法
土豆烧牛肉的做法

  就这样,美味营养的土豆烧牛肉就可以开吃了,这样子做的话土豆是不会炖烂的哦!不信大家可以试一试。