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泰式芒果虾沙拉的做法

时间:2016-06-23 17:02:42 厨师:古德 出处:做饭网 375人做过这道菜
  泰式芒果虾沙拉怎么做更好吃呢?泰式芒果虾沙拉属于东南亚菜,迎接秋燥的绝美好味泰式沙拉。主要食材虾肉、芒果,口味酸甜,工艺拌,中级难度。
  主料:虾(含虾头)240克、芒果3个、西柚果肉20克、生菜20克、香菜8克、绿豆芽40克、花生米30克、朝天椒3个、柠檬1个、红糖6克、生抽10ml、鱼露20ml、芝麻油5ml。
  步骤:
  1、准备好材料。
  2、虾去虾头和虾皮,撒一点现磨黑胡椒腌制。
  3、锅里倒油烧至5成热,放入花生米慢慢烹香,花生米炸至金黄色捞出。
  4、捣成花生碎。
  5、锅里烧水焯绿豆芽,捞出备用。
  6、香菜切段,朝天椒切小段,生菜洗净撕成片。
  7、芒果去皮去核取果肉,芒果肉切成条状,西柚取果肉。
  8、碗里挤入半个到1个的柠檬汁,倒入生抽、鱼露、红糖、芝麻油、朝天椒段,搅拌均匀成料汁。
  9、西柚果肉、香菜段、芒果肉、花生碎、绿豆芽、虾仁、生菜放入一个大碗里,淋上料汁。
  10、搅拌均匀就可以开吃啦。
  小贴士:
  1、这款沙拉的菜主要是虾和芒果,其他菜可以自主选择,比如紫甘蓝,苦菊什么的都不错。
  2、如果是买来的鲜虾,可以去虾头、虾线、虾皮后,腌制一会,再平底锅里倒一点油,两面煎熟。