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凉拌红薯粉的家常做法

时间:2016-10-15 20:33:30 厨师:亚楠 出处:做饭网 1391人做过这道菜

  今天在朋友家吃了与众不同的一道菜,凉拌红薯粉,大家有没有吃过呢?反正小编是第一次吃,感觉味道还不错,所以今天推荐给大家!


 

 

  主料:

  红薯粉

  辅料:

  胡萝卜

  操作步骤

  1. 红薯粉一把,我这个比较硬。

  2.用冷水浸泡至软后捞出沥水。

  3.胡萝卜切丝,绿豆芽洗净沥水。

  4.准备一大碗凉白开放一旁待用。锅中烧开水,先下红薯粉汆烫一会儿,再下绿豆芽和胡萝卜丝烫半分钟即可全部捞出。

  5.汆烫好后捞出即可放入事先准备的凉开水中搅拌冷却后捞出控水。

  6.大蒜剁成蓉,葱切花。

  7.将沥干水的红薯粉、绿豆芽、胡萝卜倒入大点的容器里,加入蒜蓉,葱花,一大勺的海鲜生抽,少许白糖,适量盐,少许白胡椒粉和孜然粉,一大勺油辣子和一勺食用油。(食用油我用的熟菜籽油,提前加花椒粒小火熬过的,你们也可以用橄榄油或色拉油或芝麻油。)

  8.拌均匀,再加入花生碎拌匀即可!(花生碎我是用烤箱烤熟后晾凉去红衣的!平时烤好密封放着当零食的。你们也可以用少许油把生花生炒香,嫌麻烦直接换成熟白芝麻也行!)

  9.盛出装盘即可!

  最后小编要提醒大家面剂子抹油的时候尽量抹的均匀些,这样在薄饼撕开的时候才会更快,面饼形状也更好。