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蛋皮

时间:2017-05-02 16:59:01 厨师:阿珂 出处:做饭网 135人做过这道菜

醋有多用处,它具有一定的杀菌抑菌能力。醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方,醋腌蒜头可有效降低高血压。作为调料,醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆浆起花等效果等等,但是什么事都得讲究一个适量的问题啦,过多的吃醋也是不好的哦,特别是胃溃疡患者,低血压病人哦

难度:切墩(初级); 时间:10-30分钟;

主料: 芋头2个; 鸡蛋1个; 玉米淀粉(可选)5克;

芋头蛋皮卷 宝宝辅食微课堂的做法步骤


1. 首先我们准备好需要的食材。


2. 芋头去皮,切成小块。


3. 上锅蒸至软烂,再用勺子或研磨碗捣成泥。

PS:芋头本身就比较软烂,也易消化,所以不需要捣得特别细腻。


4. 鸡蛋打入碗中,放入5克淀粉,搅打均匀。

PS:加入淀粉是为了蛋饼不易破,煎蛋技术较好的妈妈也可以不加哦。


5. 用筛网过筛,筛去较多气泡和没有融化的淀粉颗粒。

PS:这几天有妈妈问我,为什么自己做的煎蛋口感很粗糙,原因有两个,要么没有充分搅打,要么就是气泡太多,所以过筛这一步很重要,可以确保蛋液的细腻度。


6. 起锅开小火,加入少许油,锅子微微热后就可以倒入蛋液了。


7. 煎至蛋饼底部凝固,翻面再煎至两面金黄。


8. 蛋饼煎好后放在案板上,将芋头泥均匀的铺在上面。

PS:蛋饼外边留1cm左右的空间不要铺芋头泥,以免等下卷的时候,由于芋头泥太多被挤出来。


9. 慢慢的卷起来。因为芋头泥有一定的粘性,所以这个蛋卷不需要卷的很紧实。


10. 切成恰好宝宝能够一手抓的大小就可以了。

PS:1岁左右的宝宝,特别喜欢手抓食物吃,而且会吃的喷喷香。

小贴士

TPIS:辅食小贴士

1添加の小要领

●这道辅食可以作为宝宝的加餐,但不建议作为主食添加哦

●添加这道辅食之前,需要测试下宝宝是否会过敏,确认不会过敏后才可以添加。

2黄妈说....

医学研究发现,人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内,酸性偏高者智商较低,碱性偏高则智商较高。

3黄妈爱叨叨:

1:黄妈觉得个头较小的芋头比较香糯、黏液多,吃起来更好吃点。

2:8个月的宝宝就可以开始添加芋头了,可以做成芋头泥或煮粥吃,都非常不错哦。

醋的保存方式

醋一般要存放在凉爽干燥之处,然后用后盖紧,将瓶口残留醋抹干净,切记不要将其放在高温高湿之处。


由于选用了这么多的精选食材,这道蛋皮具备护肝、护肾、杀菌和促消化的神奇功效,真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样?是不是已经想试试了?那就让我们行动起来吧。